MONA DE PASCUA.

Este año, aún no he tenido tiempo de hacer las monas de pascua, cada año las hago diferentes, y no hago las tradicionales. He encontrado fotos de las que hice el, año pasado y me he dado cuenta que no subí la receta porque la pascua fue en marzo y comencé a publicar en abril. Así que os voy a enseñar algunas de las que hice el pasado año y os dejo la receta por si queréis hacerlas, a los niños les hace mucha ilusión recibirlas y  a los que no son tan niños también… jajaja.

MONA DE PASCUA. BOLLO DE PASCUA 

Ingredientes: 

Pre fermento:

30 gramos de levadura fresca

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de harina

1/2 taza de leche tibia 

Masa:

500g de harina

1 cucharadita de sal

1/2 taza de azúcar (100 gramos)

2 huevos

Ralladura de una naranja

1 cucharada de esencia de vainilla

100 gramos de mantequilla

Elaboración:

Calentamos un poco la leche y disolvemos la levadura le añadimos la cucharada de azúcar y las dos cucharadas de harina mezclamos bien, Tapamos y dejamos que fermente.

En un bol ponemos la mantequilla, la mantequilla el azúcar y mezclamos le añadimos los huevos y la ralladura y mezclamos bien. Al final le añadimos la esencia de vainilla.

Le incorporamos la harina tamizada, poco a poco junto con la sal.  

Por ultimo le incorporamos el primer fermento con la levadura mezclamos bien y amasamos hasta conseguir una masa suave, lisa y elástica.

Formamos una bola y dejamos reposar en un bol untado con aceite hasta que doble su tamaño. Unas dos horas.

Cuando haya doblado su volumen ponemos sobre la mesa y partimos en dos u cuatro trozos dependiendo del tamaño que queramos.

Des gasificamos y le damos forma de corona o de trenza como más nos guste,

En este caso forme dos rectángulos y los enrolle y los fui cruzando para darle forma de rosca. 

Aunque después de horneado perdió la forma.

Ponemos sobre papel de hornear en la bandeja del horno o en un molde que habremos engrasado con mantequilla y harina para evitar que se pegue.

Dejamos unos 20 minutos para que vuelva a levar. 

Pintamos con huevo batido y ponemos por encima azúcar húmeda.

Horno 180º hasta que veamos que esta dorado, unos 20 m. pinchamos con una brocheta para asegurarnos que es te bien hecho.

Sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos a nuestro gusto.

¡¡Si os gusta no olvideis dejarme un comentario, estare encantada de leerlos y contestaros!!