viernes, 25 de abril de 2014

SUSPIROS DE LIMON



Buenos días a todos, con esta receta participo en el reto de #Alfabetodulce del mes de Abril. Pensaba hacer otra pero las circunstancias me lo han impedido, aunque es una receta muy sencilla, es muy rico y se pueden conservar durante tiempo si los guardamos en un recipiente que sea hermético.
Es otra manera de comer merengue.


Hace unos días, en la tienda gourmet de un centro comercial. Mi hija vio unos dulces que le llamaron la atención. Eran merengues con distintas formas y colores.
No sé bien si me pregunto a la vez que me retaba, si yo sabía hacer eso.  Es que acaso lo dudas, la dije.
En cuanto he tenido un rato me he puesto a ello y este ha sido el resultado, ahora veremos si se los come.  Yo los he probado hasta un poco calientes, no he podido resistirme y os puedo asegurar que están buenísimos y los voy a utilizar para el postre que estoy  ideando.  Para ella los del frasco y el resto para mi jajaja...





SUSPIROS DE LIMON


Ingredientes:

La clara de un huevo grande L o XL
Una pizca de sal.
El mismo peso de la clara en azúcar.
Unas cucharaditas de zumo de limón.
50 gr de azúcar glas tamizado.
Colorante alimenticio al gusto.

Elaboración:

Preparamos la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
Batimos las clara con la sal, hasta que este espumoso.
Añadimos el azúcar en forma de lluvia, sin dejar de batir.
Cuando empiezan a salir picos suaves, añadimos el zumo de limón por un lateral y seguimos batiendo, yo he añadido como unas dos cucharas de zumo. Mejor ir probando hasta conseguir el punto que nos guste de sabor.
Cuando tengamos el merengue a punto, con picos duros, dejamos de batir y añadimos el azúcar glas tamizado, mezclando con una espátula con movimientos suaves.
Ponemos colorante a gusto, y mezclamos.
Colocamos en manga pastelera con boquilla grande de estrella o sin boquilla a gusto, y hacemos pequeños montoncitos, dejando separación entre ellos. Sobre el papel vegetal.
Metemos al horno 80º durante dos horas o hasta que estén duros, apagamos y dejamos dentro del horno hasta que se enfrié, aproximadamente una hora más y listos.




 No olvidéis dejarme vuestros comentarios. Me encanta leerlo.

domingo, 20 de abril de 2014

FLORES DE PASCUA



Hacía mucho que tenía ganas de hacer estas flores, pero nunca me ponía ello y la verdad es que son fáciles de hacer y están muy ricas.
 Apenas cuatro sencillos ingredientes que todos tenemos en casa.
A mí no me han quedado muy bonitas, pero están muy buenas, hay que cogerle el punto al molde para que se suelten. Lo más importante es que el molde este bien caliente para que al introducirlo en el aceite con la masa se despegue con facilidad.

El aceite tiene que estar bien caliente pero no es exceso para que no se quemen.
Bueno que tampoco es tan complicado, lo iréis viendo sobre la marcha. Cunde mucho y con estas cantidades os saldrán una buena bandeja de estas ricas flores.

En esta ocasión lo he hecho con leche pero podéis sustituirla por zumo de naranja, que me han dicho que están aún más ricas. Así que las próximas serán con zumo de naranja.



 FLORES DE PASCUA

Ingredientes:

250 g de leche
2 huevos
3 cucharadas soperas de aceite virgen extra
225 g de harina de repostería
5 g de sal
Una cucharada de azúcar.
Aceite de girasol para freír
Azúcar avainillado para rebozar ( o también normal)

Elaboración:

Ponemos el aceite a calentar en una sartén honda, si no tenemos podemos utilizar una cacerola.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche. La sal. Mezclamos.

Añadimos el aceite, mezclamos y le incorporamos la harina. Mezclamos bien todos los ingredientes. Nos quedara una masa más bien liquida.

Ponemos el molde dentro del aceite caliente y dejamos unos minutos hasta que coja temperatura.
Sacamos el molde del aceite mojamos en nuestra masa y metemos al aceite, en unos segundos se soltara del molde, dejamos dorar.

Sacamos y la ponemos sobre papel de cocina para quitarle el exceso de grasa.

Volvemos a poner el molde unos segundos en el aceite para que recupere la temperatura perdida, volvemos a mojar en la masa, introducimos en el aceite, así hasta que terminemos.

Después las rebozamos en azúcar blanco. Yo utilice azúcar avainillado. Pero lo tradicional es hacerlo en azúcar sin aromatizar.









Podéis seguirme en:
¡¡Hasta pronto!!