miércoles, 8 de febrero de 2017

Galletas de Chocolate y mantequilla de cacahuete

Buenos días, mitad de semana. Nada hay mejor que empezar el día con un buen desayuno.
Los miércoles tengo por costumbre desayunar galletas. Estas son una delicia y nos aportan energía para el resto de la mañana.








Receta de aprovechamiento, para terminar un bote de mantequilla de cacahuete casera, que tenía en la nevera. Desde que la prepare por primera vez, no he vuelto a comprarla. 
Es fácil de preparar, le añades la cantidad de azúcar, miel, edulcorante que quieras y no lleva productos químicos. Y para mi gusto está más rica que las envasadas y es más sana y saludable.
La receta de la mantequilla de cacahuete casera podéis verla aquí.






Galletas de Chocolate  y mantequilla de cacahuete
Ingredientes:
170 gr de harina
175 gr de mantequilla de cacahuete
75 gr de mantequilla
90 gr de azúcar moreno
50gr de azúcar blanco
1 huevo L
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 Cucharada de extracto de vainilla
1 tacita de trozos de chocolate negro
1 tacita de trozos de chocolate blanco

Elaboración:
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato.
Batimos la mantequilla junto con los azúcares hasta formar una crema.
Añadimos la mantequilla de cacahuete, la vainilla y el huevo y la pizca de sal y mezclamos bien.
Le incorporamo0s la harina, mezclamos solo hasta integrarla.
Añadimos los trozos de chocolate y mezclamos. Podemos dejar algunos trozos para ponerlos por encima.
Hacemos bolas con la masa del mismo peso.
Ponemos sobre papel vegetal en la bandeja del horno.
Llevamos a la nevera por 1 hora o hasta el día siguiente.
Horno precalentado 170º unos 12 m.
El tiempo dependerá del tamaño que hagáis las bolas.
Una vez en el horno es expandirán y perderán la forma de bola.
Sacamos del horno, dejamos en la bandeja hasta que templen, después pasamos a una rejilla y dejamos enfriar por completo.






¡¡Nos vemos en la próxima entrada, en un par de días!!
Mientras tanto…
¡¡Disfrutamos de estas deliciosas galletas!!




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¡¡Hasta pronto!!

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