Entre todas
las recetas que he hecho últimamente con fruta de temporada, hoy he elegido esta que es una
de las últimas, (es de creación propia) está buenísimo y tuvo un éxito increíble.
Lo hemos disfrutado en el fin de semana
en una reunión familiar. Les ha encantado a todos no duraron más de unos
minutos en la mesa. Yo tan contenta, no hay nada que me cause más satisfacción que
ver como desaparecen los dulces en un abrir y cerrar de ojos, acompañado de
esos elogios tan bonitos que me dedicaron.
Aprovecho también
para dar la bienvenida a las nuevas incorporaciones. Besazos para todos.
Venga
a por la receta.
DELICIAS DE CHOCOLATE Y
CEREZAS
Ingredientes:
250 ml de leche entera (un vaso)
Zumo de medio limón
230 gr de harina
20 gr de cacao (dos
cucharadas)
100 gr de azúcar moreno
10 gr de levadura química
Una cucharadita de bicarbonato
sódico
Una pizca de sal
80 gr de chips de chocolate
250 gr de cerezas
50 ml de aceite de oliva
Un huevo
Chocolate de cobertura.
Elaboración:
Precalentar
el horno a 180º
Poner el
zumo de limón en el vaso de leche y dejar reposar durante 10 minutos sin remover,
para formar el suero de leche.(Buttermilk)
Mezclar la
harina, el cacao, el azúcar moreno, la levadura, el bicarbonato, la sal y las
chips de chocolate. Reservar.
Lavar las
cerezas, cortar en cuatro trozos quitando el hueso. Reservar unas pocas enteras. Después las bañaremos en chocolate.
Batir el
huevo e incorporarle, la leche y el aceite y batir bien, añadir las cerezas
cortadas y la esencia de vainilla.
Añadir esta
mezcla a la harina con el cacao y demás ingredientes y mezclar.
Rellenar
capsulas, no más de las tres cuartas
partes. Hornear durante 12 minutos, este tiempo dependerá del horno, y del
tamaño de las capsulas.
Sacar del horno,dejar
enfriar en la rejilla.
Deshacer el
chocolate de cobertura al baño maría o en el microondas.
Bañar las cerezas
en el chocolate y colocar una en cada bollito.
Llevar a la
nevera y tomar bien frio.
